안녕하세요. 열정녀 혀니맘이예요!
제가 23년들어서 다이어트 중인데 현재까지 10kg 감량에 성공했답니다. 제가 다이어트 하면서 가장 먹은 게 이 "달걀"인데요. 오늘은 다이어트에 좋은 부드러운 계란 요리인 달걀찜에 대해 알아보려고 합니다. 달걀찜은 계란과 다른 재료를 넣고 살살 저어가며 만드는 요리인데요, 칼로리가 얼마나 될까요? 그리고 달걀찜을 만들 때 팁이나 레시피는 무엇이 있을까요? 이런 궁금증을 해결하기 위해 이 포스팅을 준비했습니다.
달걀찜이란?
달걀찜은 계란을 풀어서 뚝배기나 냄비에 넣고 살살 저어가며 익힌 요리입니다. 간장, 소금, 설탕 등으로 간을 하고, 파, 깨, 고춧가루 등으로 장식을 합니다. 또한, 게맛살, 새우, 버섯, 쑥갓 등 다양한 재료를 넣어서 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 달걀찜은 한국의 전통 요리로서 조선 시대부터 존재했다고 합니다.
당시에는 계란을 풀어서 찐 것을 '계랑'이라고 부르고, 그것을 간장이나 고추장으로 버무려서 먹었다고 합니다. 현재의 달걀찜과 비슷한 모양으로 만들기 시작한 것은 일제 강점기 이후라고 하는데요, 일본의 '타마고유키'라는 요리에서 영향을 받았다고 추측됩니다.
1.1 달걀찜의 장점과 효능
달걀찜은 맛있는 것은 물론이고 건강에도 좋은 요리입니다. 우선, 계란은 우리 몸에 필요한 단백질과 아미노산을 풍부하게 공급해줍니다. 또한, 비타민 A, D, E, B군 등 다양한 비타민과 철분, 칼슘 등의 미네랄도 함유하고 있습니다. 계란은 뇌 건강에 좋은 콜린이라는 성분도 많이 들어있어서 기억력과 집중력을 향상시켜줍니다.
달걀찜에 넣는 다른 재료들도 각각의 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 예를 들어, 게맛살은 콜라겐이 많아서 피부에 좋고, 새우는 아스타잔틴이라는 항산화 성분이 풍부해서 노화를 예방해줍니다. 버섯은 식이섬유가 많아서 장 건강에 도움이 되고, 쑥갓은 비타민 C가 많아서 면역력을 높여줍니다. 달걀찜은 이렇게 다양한 재료를 넣어서 만들 수 있기 때문에 영양소의 균형을 잘 맞출 수 있습니다.
달걀찜 칼로리 계산하기
2.1 달걀찜의 주요 재료와 칼로리
달걀찜의 칼로리는 주로 계란의 양과 다른 재료의 종류와 양에 따라 달라집니다. 일반적으로 한 뚝배기로 계산하면 380칼로리 정도 된다고 하네요. 계란 한 개 분량으로 칼로리가 궁금하다면 80칼로리 정도라고 하니 참고하세요.
- 게맛살: 100g당 90칼로리
- 새우: 100g당 80칼로리
- 버섯: 100g당 20칼로리
- 쑥갓: 100g당 30칼로리
이렇게 보면 달걀찜은 다른 요리에 비해 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 하지만, 간장이나 설탕 등으로 간을 할 때 너무 많이 넣으면 염분과 당분이 많아져서 칼로리가 높아질 수 있습니다. 그러므로, 간을 할 때는 적당히 조절하는 것이 좋습니다.
2.2 달걀찜의 칼로리 비교와 다이어트 팁
달걀찜의 칼로리를 다른 요리와 비교해보면 어떨까요?
- 김치찌개: 한 그릇당 150칼로리
- 된장찌개: 한 그릇당 190칼로리
- 비빔밥: 한 그릇당 500칼로리
- 불고기: 한 인분당 300칼로리
- 삼겹살: 한 인분당 600칼로리
이렇게 보면 달걀찜은 김치찌개나 된장찌개보다는 조금 높은 칼로리를 가지고 있지만, 비빔밥이나 불고기, 삼겹살보다는 훨씬 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 따라서, 달걀찜은 다이어트에 좋은 요리라고 할 수 있습니다. 하지만, 달걀찜만 먹으면서 다이어트를 하면 영양소가 부족해질 수 있으므로, 반찬이나 공복감을 줄일 수 있는 채소나 과일 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 운동을 병행하면서 규칙적인 식사 습관을 가지는 것도 중요합니다.
달걀찜 레시피 추천
3.1 간단하고 맛있는 기본 달걀찜 만들기
달걀찜을 만들 때 가장 중요한 것은 계란을 풀어서 부드럽게 익히는 것입니다. 그러기 위해서는 계란을 풀 때 물을 적당히 넣어주고, 뚝배기나 냄비에 넣을 때 저어주면서 익히는 것이 좋습니다. 또한, 간은 간장과 소금으로 적당히 하고, 파나 깨 등으로 장식을 해주면 완성입니다.
1. 계란 4개를 깨서 그릇에 넣고, 물 1/4컵을 넣어서 잘 풀어줍니다.
2. 뚝배기나 냄비에 계란물을 부어주고, 간장 1스푼과 소금 약간을 넣어서 간을 해줍니다.
3. 중약불에 뚝배기나 냄비를 올리고, 뚜껑을 살짝 열어두고 살살 저어가면서 익혀줍니다. 계란이 몽글몽글하게 올라오면 불을 끕니다.
4. 파를 썰어서 송송 썰어서 올려주고, 깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
이렇게 간단하게 기본 달걀찜을 만들 수 있습니다.
오늘은 달걀찜 칼로리와 레시피에 대해 알아보았습니다. 달걀찜은 다이어트에 좋은 부드러운 계란 요리로서, 다양한 재료와 함께 만들 수 있습니다. 간단하고 맛있는 기본 달걀찜부터 야채와 해산물을 넣은 색감 있는 달걀찜, 매콤하고 진한 국물의 폭탄 달걀찜까지 추천해 드렸습니다. 달걀찜을 만들 때는 계란을 풀 때 물을 적당히 넣어주고, 저어가면서 익히는 것이 중요합니다. 간은 간장과 소금으로 적당히 하고, 파나 깨 등으로 장식을 해주면 더욱 맛있습니다.
달걀찜은 김치찌개나 된장찌개보다는 조금 높은 칼로리를 가지고 있지만, 비빔밥이나 불고기, 삼겹살보다는 훨씬 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 따라서, 달걀찜은 다이어트에 좋은 요리라고 할 수 있습니다. 하지만, 달걀찜만 먹으면서 다이어트를 하면 영양소가 부족해질 수 있으므로, 반찬이나 공복감을 줄일 수 있는 채소나 과일 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 운동을 병행하면서 규칙적인 식사 습관을 가지는 것도 중요합니다.
이상으로 달걀찜 칼로리와 레시피에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 여러분도 한번 달걀찜을 만들어보시고, 맛있게 드셔보세요. 다음 포스팅에서 또 만나요. 감사합니다.
