안녕하세요, 열정녀 혀니맘이예요. 오늘은 암환자영양식에 대해 이야기해보려고 합니다. 암은 우리나라에서 가장 많은 사망 원인 중 하나이고, 많은 분들이 암으로 고통받고 있습니다. 암으로 인해 식사가 어려워지거나 영양이 부족해지는 경우도 많습니다. 그래서 암환자분들은 식사가 건강과 치료에 매우 중요한 요소이기 때문에 식단을 잘 관리하셔야 합니다. 그런데 암환자영양식은 무엇을 먹고 무엇을 피해야 할까요? 이 글에서는 암환자영양식의 중요성과 피해야 할 음식, 권장되는 음식과 요리법에 대해 알아보겠습니다.
암환자영양식의 중요성
암환자의 식사가 건강과 치료에 미치는 영향
암환자분들은 식사가 건강과 치료에 큰 영향을 미칩니다. 식사를 통해 영양소를 섭취하면 면역력을 강화하고 체력을 회복할 수 있습니다. 반대로 영양소가 부족하면 면역력이 약화되고 체력이 저하될 수 있습니다. 그러면 감염병에 쉽게 걸리거나 항암치료의 부작용에 취약해질 수 있습니다. 또한 식사를 통해 심리적인 안정감과 행복감을 얻을 수도 있습니다. 반대로 식욕이 없거나 맛이 없으면 우울하고 스트레스받을 수 있습니다. 그러면 정신건강에도 좋지 않습니다. 따라서 암환자분들은 식사를 잘하셔야 건강과 치료에 도움이 됩니다.
암환자의 식욕부진과 영양실조 문제
하지만 많은 암환자분들이 식욕부진과 영양실조 문제를 겪고 있습니다. 이는 암 자체의 영향뿐만 아니라 항암치료나 방사선치료 등의 부작용으로 인해 발생할 수 있습니다. 이런 경우에는 입맛이 없거나 구역질이 나거나 소화가 잘 안되거나 입안염이 생기거나 입맛이 변하거나 체중이 감소하거나 근육량이 줄어들거나 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우에는 일반적인 식단으로는 영양소를 충분히 섭취하기 어렵습니다. 그래서 암환자영양식은 특별히 고려되어야 합니다.
암환자영양식으로 피해야 할 음식 9가지
암환자영양식으로 특별히 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.
설탕과 가공식품
설탕과 가공식품은 암환자분들에게 좋지 않습니다. 설탕은 당뇨병이나 비만 등의 원인이 되고, 암세포의 성장을 촉진합니다. 가공식품은 인공색소나 향신료, 방부제 등의 화학물질이 들어있어서 몸에 독소를 쌓고, 면역력을 저하시킵니다. 따라서 설탕과 가공식품은 가능한 한 줄여야 합니다.
육류(붉은고기)와 유제품
육류(붉은고기)와 유제품도 암환자분들에게 좋지 않습니다. 육류(붉은고기)는 포화지방과 콜레스테롤이 많아서 혈관을 막고, 염증을 유발합니다. 유제품은 호르몬제가 들어있어서 호르몬 관련 암의 위험을 높입니다. 따라서 육류(붉은고기)와 유제품은 적게 먹거나 대체할 수 있는 음식으로 바꿔야 합니다.
차가운 음식과 가열된 기름
차가운 음식과 가열된 기름도 암환자분들에게 좋지 않습니다. 차가운 음식은 몸의 온도를 낮춰서 혈액순환이 나빠지고, 면역력이 감소합니다. 가열된 기름은 독성물질이 생성되어서 간 기능을 해치고, 염증을 일으킵니다. 따라서 차가운 음식과 가열된 기름은 피하시는 것이 좋습니다.
밀가루와 조미료
밀가루와 조미료도 암환자분들에게 좋지 않습니다. 밀가루는 정제된 곡물로서 당분이 많아서 혈당을 높입니다. 조미료는 인공적인 화학물질로서 몸에 독소를 쌓고, 혈압을 높입니다. 따라서 밀가루와 조미료는 자제하시는 것이 좋습니다.
암환자영양식으로 권장되는 음식과 요리법
앞에서 언급한 음식들을 피하는 것만으로도 건강에 도움이 되지만, 그렇다고 해서 아무것도 먹지 못하는 것은 아닙니다. 암환자영양식으로 권장되는 음식과 요리법은 다음과 같습니다.
콩류와 녹황색 채소
콩류와 녹황색 채소는 암환자분들에게 좋습니다. 콩류는 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 항산화 성분인 이소플라본이 들어있습니다. 이소플라본은 호르몬 관련 암의 위험을 낮춰주고, 면역력을 강화합니다. 녹황색 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 항암 성분인 카로티노이드와 플라보노이드가 들어있습니다. 카로티노이드와 플라보노이드는 활성산소를 제거하고, 암세포의 성장을 억제합니다. 콩류와 녹황색 채소를 함께 먹으면 영양소의 흡수가 더 좋아집니다. 예를 들면 콩나물국이나 두부전골, 콩나물무침이나 두부샐러드 등이 있습니다.
핵산 영양제와 라이코펜
핵산 영양제와 라이코펜도 암환자분들에게 좋습니다. 핵산은 우리 몸의 세포에 들어있는 유전자의 구성 요소입니다. 핵산 영양제는 연어의 정이리에서 추출한 핵산을 함유하고 있습니다. 핵산은 암 억제 유전자를 활성화시켜 암을 억제하고 파괴하는데 도움을 줍니다. 또한 면역세포의 활성화와 항암제의 부작용 완화에도 효과가 있습니다. 핵산 영양제는 하루에 1~2정을 복용하는 것이 권장됩니다. 라이코펜은 토마토에 많이 들어있는 붉은색 색소입니다. 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 하고, 암세포의 성장을 억제하고, 면역력을 향상시킵니다. 특히 전립선암과 자궁경부암에 좋다고 알려져 있습니다. 라이코펜은 가열하면 흡수율이 높아지므로 토마토스파게티나 토마토스튜 등으로 먹는 것이 좋습니다.
죽과 스프
죽과 스프는 암환자분들에게 좋습니다. 죽과 스프는 부드럽고 소화가 잘되며, 다양한 재료를 넣어서 영양가를 높일 수 있습니다. 죽과 스프는 입맛이 없거나 구역질이 나거나 입안염이 생기거나 입맛이 변한 경우에도 쉽게 먹을 수 있습니다. 죽과 스프는 당근죽, 호박죽, 완두콩스프, 버섯스프 등으로 만들 수 있습니다.
